对于未来餐饮O2O的发展概括|米乐|米乐·M6

本文摘要：2014年对于餐饮O2O市场，堪称是风生水起，暗流涌动。

2014年对于餐饮O2O市场，堪称是风生水起，暗流涌动。从几年前凶狠出现异常的淘宝大战到餐饮O2O市场枪声的急遽打响。从吃饱了么的横空出世到快活点点借力阿里迎击，餐饮O2O再度强力的性刺激了互联网巨头和商户的神经。总体来看餐饮O2O企业在2014年都在修练内功，展开战略布局。

在2014年的打算下，2015年必定会有一场血雨腥风的战斗。餐饮O2O的发展模式在大大扩展，但大多数都正处于市场培育阶段。从被媒体和众人讥讽的互联网大鳄BAT，到所牵涉到的餐饮O2O，这三家展现出的并没我们想象的极致。

仍然在做店点餐功能的快活点点，虽然在店内市场上占据一席之地，但现在或许早已退出了到店点餐功能;而百度店内，虽然在北京市场上具备一定的占有量，但在其他城市的店内市场并没占有大量的份额。笔者指出，互联网巨头在O2O市场上走的也并不成功。忽略像一些专门做到餐饮O2O的，如吃饱了么、到家美食不会、白板凳等，对于消费者和商户的市场需求点做到的或许不会更为精确。

近日，笔记探访了由中国希格玛公司投资的红板凳科技股份有限公司，从涉及负责人处了解到，白板凳目的为用户获取一种全新的智能生活方式和方便快捷的消费体验，同时也为餐饮商家获取一体化、智能化的运营解决方案，未来的红板凳即将覆盖面积百姓生活服务的方方面面，将致力于大大的产品创意、服务创意、业务创意，力争沦为中国领先的O2O服务提供商。体验，用餐不必须服务员，手机自助点餐、在线缴纳带着奇怪，笔者前往坐落于知春路希格玛大厦后面的非尝面的，现场体验了一番。抵达餐厅后，在点餐的整个过程中身边不必须任何服务员，关上手机上的红板凳APP应用于，餐厅的全部菜品，如冷菜、热菜、主食、饮品分类一目了然，点菜后，必要下订单，我找到所下订单，可以必要在前台和厨房通过打印机投出小票，厨师必要按小票做菜。

在与餐厅的服务员聊天的过程中，服务员说道这样既便利了用户，又延长了上菜的时间，知道为餐厅节省了我们来往证实和送单的过程，更加可有效地提升餐厅的服务品质。对于我这个体验者来说，我的手机早已初始化了支付宝和微信，只要自由选择一下，用餐后可必要通过手机在线缴纳餐费，方便快捷。环顾四周，邻桌客人或在看手机选菜，或者用手机扫瞄二维码;在整个用餐过程中，自助程度非常低，不仅可以将菜品烹调的拒绝在订单上标明，还可将必须开据的发票信息提早填上在订单上，用户用于体验非常出众。

在这里，用餐显得更为高雅和每每。笔者指出，如今餐饮O2O早已是大势所趋，线上线下也在加快融合。

可据理解目前的O2O企业大多是解决问题了餐饮商家表层的问题，而对于笔者探访了白板凳所部署的餐饮商家，才找到，白板凳是确实老大商家解决问题了客户到店后的服务问题、解决问题了商家传统工具的互联网化问题，解决问题了线下消费线上缴纳的问题，回避了消费者在用餐过程中点餐速度太快、结账时间过长，长时间排队等候等诸多不便和不得已，让消费者享用到全新的用餐消费体验。目前白板凳已构成了从到店点餐、在线缴纳到餐厅预约和订店内等全功能对外开放，有数近千家类型、风味各异的餐饮商户重新加入了白板凳。

对于未来餐饮O2O的发展，无论O2O即将南北何方，线下总有一天是显然，产品与服务体验才是用户特立独行重视的地方，这才是确实汇聚用户构建落地的地方。而线上的发展则能协助产品和服务取得更大范围的传播，影响更好的用户。确实要构建线上与线下的融合，必需要切断线上与线下的数据资源，构建整体餐饮O2O的闭环。

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